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# N3 J; O; o9 u1 x6 D+ n难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
0 N* h% f: H: Q: H* s& L9 J" t7 I: C: R主料2 a) A* G1 p6 M  |
腊鸭腿1个        青萝卜半个: \8 V; {* |5 F
辅料+ `& h# R  _8 L1 S! z0 d) L
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白葡萄籽油适量        葱丝适量
( j2 G% c# ^0 d# ?5 O/ t+ Q姜丝适量        葱白几片
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$ o7 v% k& M4 q1. 青萝卜半个。
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+ D: d  O& Z. g& W: m* A2. 鸭腿一只，上面有好多油。. U; h: l0 e* i% q) _

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3. 萝卜切成小块。
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" h# |  v8 J" T: g2 S( f7 r4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。* U" W0 P" V! s& z8 U

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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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; w. _, c4 Q/ S# I+ W4 N- z5 Q6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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; C5 P/ M) _  A7. 鸭腿扔进去翻炒。. k- K1 @5 \  T& u: W
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: N# |( u+ t) d3 J8. 锅里添汤，煮鸭腿。- J4 H( h9 o% i

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0 B6 Z0 q7 f& ^/ O) L4 E% H: @9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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# q! U% U2 h! I) Y; f: s[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下