By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟$ ?( Q' i2 N/ C- ]
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
7 O6 K2 d$ c8 W; j  j- }4 A??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
  k! `! h* P" e7 ???　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
6 n3 U: I5 S9 n5 v: G' d' Z* y6 o6 b??　　葱切段
- z# n4 b. ?7 V! R3 c??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
6 }: ?* Z! m/ _: `( H" r??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
# G* U) h( b& m* A??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
. o8 \+ ]- L( v- y) ]??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
6 S) e- g  k$ k- ^( H( u??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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0 t3 {- q* a1 K/ `3 s' Z??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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! x8 i- m4 k  o7 H6 q! z0 B% Z??　　The end Heaven_Travel9 T8 T$ Q; L! M
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.