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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟# ^) W6 t; L' l/ d& d1 W4 Y- i
主料4 U0 ]! P0 g3 h: l$ i7 V
鳕鱼一条        洋葱一个
% R) M  z- R/ Y: t2 d, R; f- R辅料
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小葱4根        蒜瓣5个
* X$ T. U) o, ]* E干辣椒3个        韩式辣酱20克
! W$ G. e. w7 `& x料酒15克        盐适量
1 [+ T9 P8 [" P生抽15克        香油适量
: O% e2 Z9 S8 J1 X+ r- V1 y蛋液适量        $ Z6 g8 E$ s* z+ j. f( i( I1 ~

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1.准备好各种食材. E6 O! u, T: Y3 o- Z- o
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' H6 U0 @9 g! s& j3 c2. 1·鳕鱼洗净切块。, a: O$ y/ ], e
2·鳕鱼块裹上蛋液。. d$ `1 `) O# m3 a* M/ U7 \' P
3·入煎锅中煎至。
$ _" K5 S2 e4 T4·煎至两面微黄备用。/ G# r# A, v$ e; p) |  B0 m( d0 _' Q' u2 B
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。3 q% G. `) i+ V; J9 l! A* l
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。, Q3 T% o+ \1 r% x& S. C
8·倒入洋葱块翻炒出香。
  r6 N% I/ h9 @* b$ m' {9·再把调好的辣椒酱倒入。& F& l6 Q- r: U1 |5 F
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。, O. D+ a1 N6 g1 E0 X, x
11·加入生抽和盐。  ^/ H9 q' m8 B
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4. 13·汤汁快干加入葱段。  x  N! N+ D* ~, D2 z' |
14·最后淋入香油关火。
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9 s! N. i; q3 ]: l' V; S小贴士0 V* h% D' s$ O3 _) d
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。3 N" G2 p2 ]' @5 ]5 c5 K- a
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
; s* S3 F6 `* X! a这个还可以吧