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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上- @2 S  x# u* e" d6 W. a$ a5 m
主料% u6 L" _" K- [) C! M
香米        羊排- a( ], ?3 X- X
洋葱        胡萝卜
. E' B' H0 G  W2 r/ q* j/ n葡萄干        * r' i1 L2 L0 @0 c: g' c. C
辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）! |  i% Y' h5 s% w4 F
姜        料酒& H! S5 i2 G, D, @! }( K
老抽        生抽
  q$ _  \4 [7 t& _/ d蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；) O/ n( [2 ~. H. M4 W

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；  Z: E' Y/ r; Z
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；3 b5 h4 g" f, }9 Y2 h

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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。& |- G1 E0 {3 N
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小贴士
1 r( h  v8 T+ c) Z0 U! Y: Y1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；0 b* Z, u' V4 o4 `8 U! c6 Q  q
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
! B6 q% r+ _" P% ^3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
6 z! d. z) V$ g, x4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。