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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
4 M! {3 G' V1 Y0 D主料) Y& w5 ~8 v- K% n
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克8 {& ~3 c% ]$ K6 Z1 _; r  T1 H
五花肉适量        蟹味菇1小把
9 F0 ?% s8 i, y, f! T; r洋葱半个       
) \  [2 N$ f: W' J# U辅料
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生姜适量        葱适量3 ^/ L9 O5 y3 B3 |
油适量        生抽适量
. F2 g6 H8 P, U4 `0 U2 K. ]盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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' j# E% |. F# e+ Z( r2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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5 ]# Y, l* E5 E/ }  T3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；, G3 t% r* Z0 I7 x

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& X9 ]# p9 R! A* m) @9 e( j" w0 ?4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；# K! S* e* C' O% T0 }
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9 l/ I0 d# X1 W# U! H7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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+ I6 @" k- L! N( g5 L小贴士
4 Q; Z& X! t) i% D' g3 U1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
) H2 H- P$ W: S9 t% E1 F2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
/ [. q1 u% o$ b+ z0 o9 H9 d3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。$ Q* W3 `# b2 k9 t9 y0 [" e, S
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
9 ]2 y: G; e( u6 B; r% Z前天还喝了一次豆腐汤