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难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
' N6 L& D. g6 }8 X9 K% v/ Y/ j主料
& r" ?  L2 G- e, p5 z5 L( E) S) p仔排        椒盐
' o+ D3 @! Q- |$ p" m辅料
6 @9 I, ~% n5 B0 j
' z* L  e! w. @7 x7 r, Z  V# ^, `, \葱        姜, @* ^# ^$ r6 b# n' n& z8 A5 S/ C
干辣椒        料酒* ?# g) {& s. N4 o, O
油        糖
, [% W/ N: W3 M! r盐       
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5 C+ @# ~3 `& A+ \1 [( `7 e1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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1 T1 O9 x) I' j3 h
; n' n- k; F. @1 I2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用" i# x) H  }  {# ~

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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香1 p& z% Z  G7 G' r0 V3 @

* J. A4 |4 P4 E
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4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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小贴士
1 H& P4 @- Q* \1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
6 y2 f5 f" K( u# v6 a" h% ]2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
: t! {! p& H- A. A椒盐排骨 不错 赞