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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
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主料
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羊肉200克 番茄一个
# l& s) h% a z: N胡萝卜一根 洋葱一棵
: g& F- ]( _" ^6 I/ c8 D, e# g) G4 z辅料
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( f4 f! X1 I9 `/ D j [红酒10ML 高汤50ML
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盐适量 罗勒适量
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耗油适量
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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' d u2 ?( I+ z1 J f& w" q, m, J( V2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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; d( L3 ~4 {$ P2 r2 q$ C3. 油温5成放姜片、大料爆香
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2 X0 G |, L/ @9 h' {4. 倒入羊肉翻炒
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. P: M+ [* `4 @# p) f5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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7. 倒入高汤炖20分钟
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% N( M! P3 V1 S% q# a7 d5 j1 w+ f* a8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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2 b7 v5 `5 G/ O5 v9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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( {- j2 O7 J' N" r* h- R10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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4 Z& r2 i6 B7 ]0 i" b11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
) d4 |# D2 C0 z/ Y/ U) c羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。