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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]

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3 V6 c) Q# o0 J! X" s5 T$ Q4 @
难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟3 s2 D! h& U. r9 F3 p  r( f
主料1 U3 p( R2 h8 T5 T2 Y; p1 E
羊肉200克        番茄一个
# l& s) h% a  z: N胡萝卜一根        洋葱一棵
: g& F- ]( _" ^6 I/ c8 D, e# g) G4 z辅料
4 b# z' y: [, O$ Z% ]
( f4 f! X1 I9 `/ D  j  [红酒10ML        高汤50ML& G; i, T$ u( z% l% P
盐适量        罗勒适量' k6 c1 h5 w# U' H4 B' m8 M
耗油适量        ! F% c6 ^+ E$ x) R  }' c
  m9 Z4 E' H+ y% \/ B+ R) ^: {
1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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7 |6 T- g% @( w' D; r4 \1 {8 s1 p- E" o, G& R# m# B# `  u

' d  u2 ?( I+ z1 J  f& w" q, m, J( V2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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% ~( W4 O- d; R+ y. D& S' n! r

; d( L3 ~4 {$ P2 r2 q$ C3. 油温5成放姜片、大料爆香! E9 T) C" \" z2 _1 A0 J8 g
% t( e1 b$ x+ l4 m

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2 X0 G  |, L/ @9 h' {4. 倒入羊肉翻炒
6 q  r$ o/ z3 V$ j2 r) Y: b! `/ I" ^5 y) u7 s' p5 i

7 M- }9 d; Q( T1 D% A4 H
. P: M+ [* `4 @# p) f5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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( \' k' u- O3 a+ B2 I9 [4 Y4 h3 f* a6 x: _% N( G
& H9 x6 d2 @; b8 K1 m) t
6. 然后放入番茄块和胡萝卜块7 B  N3 R' n5 j; N' j$ y

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3 A. U# ?' O* K$ i- ~+ z; ]. w4 G7 |% N. x  n
7. 倒入高汤炖20分钟- d3 p% E; m. S: Z/ |3 D3 d

: d+ |. S: K* ?* J+ K4 B) L+ W0 [
& m  q# {! Z4 e& y" n# W) d! _
% N( M! P3 V1 S% q# a7 d5 j1 w+ f* a8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味0 O& V% x/ D2 n1 U% ^. x

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: f' e- i  ^* q
2 b7 v5 `5 G/ O5 v9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉3 o7 |' b' `7 `( S! F

: {$ g/ g5 a8 o0 q! S3 |
) P( q4 u" p, c1 P: r+ a7 J
( {- j2 O7 J' N" r* h- R10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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1 R- }8 y- x5 O
4 Z& r2 i6 B7 ]0 i" b11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。9 c6 I3 d" x) l
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12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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小贴士
) d4 |# D2 C0 z/ Y/ U) c羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉! O* B# C4 ~, |! @* T* U! n! ?
简直就是绝配
$ I. z- _1 x) ~! k: M/ K我喜欢

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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?
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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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