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9 u, G7 l! f* R9 @- I主料
- z# U: \1 f3 X7 F! S豆腐一块        虾皮适量& \6 u# Y1 p. V: l! p& O  {
大葱一小段       
8 `% W. B, U/ ~& p; x0 D  g7 h辅料' c, K7 u9 X$ G: G4 t! P7 S' O

, T' x; V* Z9 M1 }, O+ K6 M蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺/ q- X5 @2 E. M4 R9 e/ k% ?$ }
盐一勺        香油几滴
! Y+ E1 k- ^/ f白酒几滴        / V3 B8 C- v4 L

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" E8 w6 d& H4 b: ~1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用
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3 }- T* g  F# s" I8 v* p2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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8 L. Z, @1 y8 j3 t3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。
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& W( G% c8 e% R/ i5 A4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。! t$ [- l1 r9 c( L

! d6 D/ U" m' j( K( A小贴士
7 N' ?- X7 p7 r, Q" L豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈