西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例
7 N" [5 b( x  |* Z5 k( b2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿
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& W! ?% H1 a/ _7 H' y3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
# \& w. E% X, Y/ T+ O7 n. `' C& d4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末
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7 H  N1 W$ \, H1 ^5.准备好番茄酱' ~8 y# l3 A3 ]& |6 Z7 X4 M
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用& [& k2 j2 Z5 D0 Y
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7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄
: p( ]; ]/ _3 Z& q- _. T8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀
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# K9 _+ ~+ c! v9.下入番茄酱，翻炒均匀
2 a; _+ F; B' i2 i# O6 b2 n# }10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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( a! F: W% X8 I11.加入蒜末，翻炒均匀, \7 z' |6 z! U# _
12.关火，加入适量盐( J" T) |) F. c) B& j3 S1 O* g

7 Z' g; z# g& G$ k. x( V* k13.加入另一半葱花% k( l% l! d% {7 S
14.翻炒均匀，即可7 g7 l8 ^  M. I8 ?; a' p. t

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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！