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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟" U  _: b# y0 Y1 V
主料
9 w7 B* w6 e% k' d! a) q( V4 |( m杏鲍菇2个        8 z9 B, b# P( g
辅料
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生抽适量        蚝油适量
! n! @! ^/ S+ E% {; b' k8 \盐少许        老抽少许* G; Y* _1 h% n. Z) V& Z, s+ l5 y/ b
糖少许        食用油少许; N+ D4 f3 S, @( o( e( T+ a
香葱少许        白芝麻少许% [* }9 _, P- ]+ w8 U
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。! @& ?, e1 _  _! H8 L/ U

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。8 E  c. N& U# `2 K- [" x/ a2 h
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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. F+ q. ^0 o/ x6 ]# G6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。5 w& J& p) S1 X6 [- Y0 ]7 o
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+ u- m+ T7 c( n# {7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦* E* T: H/ ?4 G5 i- H& T( ]: g1 l) c
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。