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主料. [9 r+ P2 H( Q* b# w0 q, f
排骨1盘        番茄酱半茶盅4 f2 g( Y5 J6 [1 G" C" T
白糖2匙       
3 Y. o& O1 i2 o辅料0 i, c1 i! l1 ~6 `# P( T! h
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姜2片        葱3段
* D5 G. {: [9 S( M" c2 `" u% m蒜2瓣        生抽1匙
% N. K% m' [/ V, ~, C  Z5 W8 G米醋1匙        料酒适量2 D6 M  `* k& D, Q) ~
盐少许        芝麻适量& K8 i1 D3 D9 f( n. Y

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1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。. F2 V3 k; K, m( A; D
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2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。/ O! v& v& x7 [) _% }6 N
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3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。/ {# r$ H& r+ M( z/ p

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, S5 }, z, j3 [6 s9 k0 D4. 炒制娇嫩后盛出备用。2 h. K9 p$ J2 r- I. W3 p
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5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。9 h+ U  S! s& ^1 H! D9 M' J

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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
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7. 芝麻香脆排骨做成啦。# A+ m2 u# g- B

3 r) Z5 l6 ]) A8 }7 _& ~6 M4 h小贴士
1 m( ?( G4 k+ K6 l8 U排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃
, a, t4 t3 Q3 u9 J这个色泽好好看 啊