难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟3 w8 `, |6 i$ t$ h5 q, }$ v

8 N; G3 @0 S" a0 k  V1 }; I( Q- `& r主料
+ r/ v2 S! x. r鸡腿3个        / ]( B& m0 J' |* q( W- h  q
辅料8 D' H0 w* Y8 u  r4 A

9 _% m) ]  Z1 R  {" |蚝油75ml        生抽10ml
4 f: f& G0 d) h& N# |: ^* O( h老抽10ml        低度白酒100ml  W" b8 a! X: v0 s; }/ P6 H
糖稀50ml       
' Y+ y$ j, z- r0 t1 L6 s1 t7 Z6 f$ d2 I* Q. Z

! `+ ]8 }2 D) M% M3 b3 G3 P: s) x! y  D  G" O4 s
1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟/ T( M0 t7 T( v* E
% m  D6 @+ U& d. k8 D5 x: c: y
3 t: }9 n4 T1 i. L, Z" H2 p
5 o, C8 G/ s) h# z# o% G
2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟0 ]4 f$ V9 G; t8 c# r

! |1 c* G1 `# q( m7 z' n
$ T4 V, z' F$ f) C3 ]) v& O( a
. _, o0 ~3 x/ o; S8 O& _$ |* Q3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
4 v1 u! ]# G. M8 \" {
  A" A/ ]" B1 S( L9 g0 t# M  b8 o! B8 L

' J, \, u$ S: O. @4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
- P0 n! P5 c3 G4 O9 K3 J
7 i* F- }& E! F& \  L& b小贴士- w: x2 {( x7 m0 U5 L, b9 I. Z
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。* W4 |0 y, P1 v2 B* Z8 r
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
( r1 c3 C  I% \7 h, B成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。
1 {% C8 l2 t- w7 n+ N5 Y有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量! m' P) ?" O( Z9 \1 R( w

- g1 t( \/ h3 i1 s- h3 P[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。