' \0 R3 _: ~( d3 H白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。$ X4 n9 ]- L7 o# c6 g

! R. A( M# Q7 s- E# V" x9 F另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。
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3款白菜减肥食谱：
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( G2 m3 O' m4 A! d  w' Z一、上汤白菜
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4 ~) h, F9 Q6 m材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
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( U% }  L# y3 K/ F做法：
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" v. |' h. h/ D' J; W5 c1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
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2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。* y) ]7 l% y# }- m, A; k
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3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。) b5 @& y1 g+ A) O! o% ?' }5 M) h' b

$ p" ?' {* M  k" a4 e4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。  B$ S$ i$ d4 `6 A& a. ]5 ~0 Z

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9 D/ g) x  H8 a( r/ e& w  E4 j二、白菜炖豆腐
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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。# v6 b, ~% D* }: ^# \
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做法：% X3 a2 M* d1 }  Y
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
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" Z5 q. z& R* L4 E2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。# C+ W' R9 \3 @1 w. |  V

, z7 }2 k* O) E0 G3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。: O# U" ?+ E! b

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0 j- K% C$ c1 N  }7 Y三、白菜炒木耳
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材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。' G0 T3 ~/ `: e6 i: w
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做法：8 |/ @5 B! e2 ^+ o/ u& O

3 x2 O6 r0 _; p8 Z% S2 u% T' k1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。  n8 P" {  l) _# S9 Y

4 A0 f% h" Z; b2 {2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。+ v' W: p  N3 r" f- v2 u: K
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3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
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4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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常吃白菜的好处
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, l8 a% F% s5 ^! j6 o& U! t4 P+ h2 o1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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/ C3 ~) c, I2 A* k! |: h( ]2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
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% z, ^& F1 ]$ P; O3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。! g) g0 y( V5 N# F

% m9 h# Y/ d% b4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。- w3 p/ d1 i9 F% w' ]
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6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
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7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。