# y6 S9 {, M1 i" `7 v% v' D  H材料：. X  [4 p' q( C  G: B- n8 s: Z! Z

6 ~) W& p, `% L8 U. a: F　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片): e. Q2 C- G! \) e% g2 K! k

( W; Y, {! N4 K调料：　* K! r3 s! ^8 ?/ s1 I

9 K0 ]" d. ]% R　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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' U& M1 J, A5 o作法：
, C% k" Q/ a' |; U& w6 j4 X1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。0 h* @) p' L) M. C) f2 n; s
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。
( @3 _9 H" W0 f3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。8 B5 R& W. e4 G
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4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。7 C/ R" h$ B- Z
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树1 ^- }& T( \: g) g
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜  C1 r$ ~6 R& S9 T( ]+ ^
量大 便宜 味足5 h! A; e4 u  V$ n3 y
来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: