杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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　　材料:: u% t8 z# e9 _8 H* ~5 p
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　　南杏4兩　
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　　北杏1/2兩　 2 }2 b- v0 ^! D5 V; q
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　　砂糖3兩　
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! t, @  \$ s# R. S5 {! A　　花奶4兩　 4 k& E8 F4 s/ h$ {8 F1 y

2 X, U5 R: X" L, n　　清水1公升　 　 　
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　　做法:　 　
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; R0 h& h9 @. v1 ?  s& p! }. S　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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& ]9 c8 V% D- O　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.