材料：8 \5 g2 J8 j, \" K  g
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过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　, E: j( }! D2 A6 g6 p. `# M
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做法非常简单：
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把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
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酱料的制法：- p, ?1 k3 Q" Q, y7 r/ C; |: B8 k
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在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜
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- H% C% @8 R; M! L再加入黑豆牙，洋葱炒
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! C. n) Y/ J' T  v, ^0 _% o, ^) x加水同拌面酱煮汁* `9 N! t3 O) }# Z& b4 D3 d+ E/ F

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把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐- K0 ^0 d( N8 c' K/ i

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吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！
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' F6 t2 `' Y0 Z+ a: K8 \面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！' K4 w: w0 |( y5 `2 e
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原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。" m) w6 n8 s9 z% {0 @
他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。
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盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！