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烹制方法　- l& R% p$ L7 v) N* c6 ^
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
  |7 P8 B5 t  @. p% Y调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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1 M4 _8 ]' q1 V& h) p! ^1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。( R' Q( e. F, R% f0 f7 T5 f

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3 ~+ C; @) Q' k3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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  d! R' |9 s7 A. g. K) Z: m
  C) P9 K! V7 i: g3 y6 @4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。, C0 f7 B# M- S2 a

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0 Q- I$ n# R( z6 @, A/ n7 B. [5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗