) Y8 h! Q4 F# v9 ]
3 M) ~; F9 p# ^) P* u6 c8 ]
原料：
7 A2 A2 p3 b4 i9 [+ K; s
6 U- N% Z) l# x大虾、面包糠。* ^. _' c! |# e% \0 ]! {5 y3 U
7 e: L7 H0 p$ O& e7 u' D
调料：3 N6 J* g. P/ Z

5 Q3 s7 B9 x+ g( A盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。* n/ x2 V8 A2 X7 T
& i1 d' K8 ~2 J7 _$ D" j  ]4 @
做法：( k  D" E8 W( W- a

+ ?! e3 Q; _/ I; D$ F! O- q1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
, r  i( g' x" d6 i* Q0 c4 H7 x
% Q$ m) P5 t% h7 E; w7 V7 D2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。  Z: o3 Q3 Y+ W( H' i  ]
3 g7 ?# X; E9 d1 T& }$ Z$ Y5 {
3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
; k$ g' S/ ?" d
# w5 N6 s- H$ Y4 x4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。, T# T  j9 l0 ]4 p

: w9 n0 n% q6 A9 |. @5、倒入面包糠炒到金黄。/ `7 r4 `" }) M; X8 V, S7 ?: |
5 n1 `- O+ C4 _) T* I- n- n
6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。9 K# y5 t# A' Y4 Y) J
# K! w7 U4 V# u8 h; p
# I5 ?+ E8 ~. r7 `/ w7 P6 l
0 v8 s$ ^' q7 `/ H9 _6 J, s
PS：
) V6 S7 w- T! p) |2 v9 m! ?" z- S. }, d1 ~
蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。$ T* m7 p6 A+ \" Y1 K* g+ I
9 G! d9 @+ w! h- g+ E' \

来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！