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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。( v" F: l9 |6 v* u% [3 X
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做法：2 S( Q6 g, b. E( E; Q, r

. C8 [$ g# e2 A0 \4 K7 J1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；0 Y, f; m* ]: `4 i) \

3 d: M4 N! {$ p1 W7 x2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；4 q" e( m& V4 y' O6 o! Y7 p6 m" A& u

) R: Z* A+ h$ h& N+ [& E4 U( j6 R4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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5、取出后加入1大匙植物油拌匀；& \! E0 Q( V1 }( i' N; [  b

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9 |! q" p- R4 b6、年糕入沸水煮软；
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7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；' M" o& g0 r: Q3 N9 E& }
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；. t! i) W1 N. \% t- C; C

3 `  H2 w! ~: a0 L  X10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。. K, i' H8 @  _3 d8 x6 s
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系