* D5 R3 l4 ^( v
$ q% x. d6 W/ H' a- D9 I" F原料：0 q9 [6 t* G' i* I

* L7 F1 {5 a# F6 B! U" M主料：羊排200g、小米50g: Y( _! y* S8 X2 B* I4 b" a

4 F# _4 Q) L: f* f6 X& G配料：姜1小块、葱1根$ A2 z/ J! Y! o5 t. Z8 B
. h$ E/ F6 o5 S& E! y
调料：甜辣酱2大勺
9 V! h% B/ t; u% H
+ u; @4 w$ E# [( }5 [1 [) O/ ^$ r/ u6 T9 z
做法：: M& H9 Z4 H+ ]: F" w

* ]! @% e6 Z6 w1、小米提前用清水浸泡3小时以上；: d/ K6 I4 D" D
+ U2 ^# d& Q# a
2、姜去皮、切片，葱洗净、切段；/ K: x6 S$ D& K  a9 r! ^/ i( Q
4 A0 v- S0 W0 O9 @  O
3、将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；
# Y% R- o  K0 J4 `! \
0 m7 e3 [1 ^" ~% t  o! ]5 }& X4、再放入事先准备好的姜片和葱段；7 t# Q" K% m1 d
( E8 }2 M2 {. b1 D

+ @4 g) y! V* v
) Y9 C0 U9 i7 ?8 \( ]5、充分抓匀，腌制至少半小时；
! H# |  U  b0 C) ]0 G$ p6 y
& B  I0 G  R% w3 I  C1 a( c( A9 U7 {4 T6、将泡软的小米放入腌制后的羊排；
2 T: c( B2 e% `& |1 g
3 c- U; _' R7 x- _: n7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；
* k2 h: ]9 M! U8 P# m; o9 o0 z
$ F3 f! N; ?5 b5 m7 C8、蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。# ?& N9 j: |# v8 G/ m! h) h
4 h$ m% _. J, |3 D( x+ a6 |
! h2 g/ t- C+ z" g6 H
, p/ H& H9 }" Q5 ~5 E
小贴士：( t: L* F  u9 C% s

8 n- a% k/ [& E- s! [, j) Q1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；
3 U2 ]4 Q) D; B( I3 s% F. L8 `) V  E! I6 b, @4 G: D
2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；! X4 T/ v, k3 {2 c2 M
/ m7 t6 t  C1 v: i3 W2 B8 U- M% t
3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；. s" p/ b! k* a  s$ z& F1 x
: J1 Z) `4 r( `" b$ l9 A
4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。/ Q6 D$ _4 M$ O( [! H
/ M3 c) A' ?8 S/ p+ X9 E) F# C

: k: S) u: }, g* n; V! M; Q9 ^, P0 ], z0 m% V8 \9 O  _

这个没吃过，小米养胃，羊肉暖身，两者结合着，一定更好！

好看呀，估计也很好吃，毕竟要把羊肉做到难吃也很不容易是吗