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1 V) R- R" l, }" }: Q7 _% F7 u原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙. v3 L5 y" r5 S: o" V! g" ~4 I

8 \/ i; c$ B$ K- O) D* D/ r' ]调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙) G" ~* `  Z) @* s" z4 K, K' `
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做法：8 |! J0 Q8 w# C$ n

) i7 Q( G( N5 _* @1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；7 f3 H' S1 x& O
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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: a1 q9 Q7 {; I. i# s& Q# B3、放入搅拌机中，磨碎成粉；" s% r% V( u/ o& D
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4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；1 w# [" D2 E' H! l

% f3 y8 W3 `' p0 }4 @5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；; Z8 a4 D) `, l* [& ^; r

% y+ F  \0 g2 I$ U$ t( m8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；4 Z, g4 U( c' P# x5 V. ]
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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小贴士：
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；( e: A) U! _. y( F% P
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；% t2 R/ ]$ H" o
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3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。- Q; p# A2 P! o

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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。