[讨论]豆子补肾

                                                                

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! a( Y9 M8 U5 o6 s6 Y豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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3 O' s% R; w7 l' s9 ?" K5 ^　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。! F* r/ Z2 M0 {7 i, z' A, x

  {5 [0 D# X$ s0 s' J2 J6 b　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
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: v2 G; L$ p6 J; i$ H　　★扁豆： , {1 Z* _; Y; K0 I
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　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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1 S+ N* k# Z/ k! @) ^( A- \　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。8 ~& b: r/ o, N# G0 Q. T; X
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/ n4 y* a# q; l' M6 R　　★刀豆：
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
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" L4 b/ c  o( w7 n7 ~" y' [) Y　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：5 [5 r; D& g" Y# G

! h1 @8 a( e; V' k' o3 h　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。' P" _6 @/ z. I- j! |& H8 o- ~7 y2 E

$ Q/ u) |+ i' [+ I　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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　　★豌豆：
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  R5 @# H! ~' ]　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。! z( ?! G! l; v" X6 s

! `9 y& p1 I- U; g　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]