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山葵冰沙

myzhangwei

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1楼 大 中 小 发表于 2007-6-15 17:30  只看该作者
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山葵冰沙

1 v8 [% K* _2 ?' ^3 ?0 {
功 效： 小吃 冷食 8 e: _4 L0 z+ d7 V" W( {9 U
〖主料〗：山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，莱姆汁100毫升。
2 p* y7 @5 Z6 \* e' o& @9 X〖辅料〗：无
( Z5 t) N1 E  v9 a# w( W8 G〖调料/腌料〗：无* c% h/ f9 L, t; L* Y2 ~
制作过程：2 x& m+ l4 \# c0 L3 H- N
1.白葡萄酒倒入锅内，以中火煮滚，在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。  k% x  V8 E/ [0 Z1 }( S
2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1，以打蛋器搅拌均匀后放凉，倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。 # B& B, m3 P6 x" s& l0 g' |
Tips：
3 X9 k0 {- L0 O3 c% ]一般人对山葵的印象多停留在蘸酱，但是这里，山葵是两道重口味主菜间的桥梁，让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变，成为清爽味觉的媒介。
5 q  k! C7 N  m
/ z7 N; D- Q, `, \! q[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-16 08:26 AM 编辑 ]
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