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[小吃] 辣炒年糕[3P]

钢管漫步

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1楼 大 中 小 发表于 2013-9-1 01:07  只看该作者
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辣炒年糕[3P]


4 v6 {+ u, }, V- n  `; x
/ i8 L6 a& ?( {; k# `0 I原料：
! g# \; [1 F  m5 l( d# g
$ W2 r. {8 A( [) q4 Q) Z0 k主料：年糕条、洋葱、青椒、红萝卜、油、香油
' x! K! f- N+ l6 R& x7 A( O, p
/ ~+ b& {4 S& S$ b7 I! ?! W: |9 t7 j调味料：番茄酱、韩式辣酱、辣椒粉、盐、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水
. v# }; L8 r% _& J( `  r4 {3 H& |8 y' C3 L
做法：+ B3 H4 v+ n, Q/ o2 M
2 G$ e' V* Z( \) j! a7 |8 _
1、年糕切成小节。蔬菜切成条。平底锅里倒一些油，先放进蔬菜炒香；
) z% a2 \* ]& G' e7 d, D3 Z# M# ~8 J2 I1 j5 o1 K
2、再放进年糕条。翻炒，让每个年糕条上沾上油，然后先放入韩式辣酱同时倒入清水，水量没过锅中的年糕条；! v+ y4 F' Y; [2 Q3 s; P6 R  v1 F

& C  H6 A* ]5 V, W: e" S8 K+ I; Z2 ?+ }% G
& W' V) z" Z1 o( j+ g2 M! v5 V, V' G5 ~. R$ j& Y
3、进行调味，放入一点盐，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均匀后，放入番茄酱和辣椒粉；  Z8 ]/ U' U+ D4 \% r; U
8 N5 d/ j  m, o
4、关小火，不停的翻搅，以免年糕粘在锅上，直到年糕炒软锅中汁变粘稠后，关火，出锅前淋一点香油，即可。
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1 r" I2 E# f, b$ T" L5 D. P
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