[热菜] 鮮蝦玉米肉蒸蛋[8P]

星空无语

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1楼大中小发表于 2013-8-26 12:36 只看该作者

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鮮蝦玉米肉蒸蛋[8P]

我的肉末蒸蛋，要用肥三瘦七的三层肉绞成肉末，要加些虾仁提鲜，以姜末去腥提味，蒸的火候控制得当，出来的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑，油润润，蛋黄还是半凝固状似吃蟹膏，汤汁包围在肉中不干柴，湿润美味，加入玉米为此菜的营养加分，真正健康美味，老少皆宜。/ E2 A4 }* a' r
用料& P7 X/ L1 Y& P- {8 t" k3 R
主料; G, x5 ^; k9 m# {( R) o
虾140克    猪肉馅260克    玉米(鲜)115克
鸡蛋2个
调料2 _7 @8 F& l" n
食盐3克    葱15克    姜6克    香油5克* J1 G6 N; F/ A3 l& a7 b& ?
鲜虾玉米肉蒸蛋的做法
1.葱洗干净切成葱花备用
2.姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用
3.将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)  w% g- k; Q# e" T5 X6 f