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$ j5 _- Q; t! ~9 o) r烹制方法　* v6 g6 m) Z; I$ m3 |( {# g

( {0 b) H3 u( M8 \材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）0 w8 B: Q& J2 u6 _1 \  I
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量* Q/ }- t3 {) z
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3 C, s7 m. K! r6 ]* [3 x1　子姜洗净，切丝待用。
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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
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4 k8 G$ H4 X7 M" q* t" f8 @3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。; F. K, m+ G- u

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. Z" J# ^" b& q+ ?4 l+ \0 Z3 {; k7 ^4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。7 K+ A4 d: h! c: h! k

/ Q* t) o  ]3 H$ S* E; R
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. `" K$ T) e3 [: A5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。
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6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老