酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。* K: j) P) x/ h+ a9 b0 H$ V
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
  }# S0 `( \9 f: i3 d4 K3 j辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
& }% \5 w) }1 v( b2 Y5 h  w8 b做法：4 q( N9 C0 p% b+ ]

; ]/ @1 l( n. h* E% I# y* U8 W  V$ D1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。6 w! N) b. a8 O2 S" e: `. {: o
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。7 O6 f' g7 H" a; a. G, K2 C
3、把丝瓜焯水后沥干水分。9 r( [0 e  I0 H* z/ t$ R7 B$ g- R
4、锅中注入油，爆香姜丝。; n% j% a" C4 O8 `! A& Y
5、下入虾仁。翻炒均匀。. d0 R4 u3 Q  J5 y
6、炒至下入变色。. X- c) _' r' q

. L1 W& a+ ^5 Q" _. h8 D5 U4 B5 M7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。/ y8 l4 V* D+ R5 H. I- [
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
2 k0 f/ F/ G! e2 p$ K9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。2 q- O$ n; P8 _
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了