皮蛋柴魚拌豆腐/ i7 {: |3 k0 `
　　
- [/ c6 P9 {3 E【材　料】
, `4 _$ W1 R) a1 V4 y/ f7 m皮蛋  2粒
- Y! o; G$ b" j! J+ U豆腐  1盒 ) ^$ T$ r0 W1 l
柴魚片  適量 6 G( P  r& }$ t7 I7 d2 D
【調味料】
' Q6 |) d$ y3 I5 \2 V4 ?0 s醬油膏  3大匙
% K* A. }, Y, @7 i$ {  ], S0 G6 r4 R  e白開水  2大匙
5 u$ y% h* h0 L5 ~【做　法】
9 H4 `# O0 I7 R5 ]* D2 X+ n1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。8 ]' O0 R/ S  f0 Z4 V; ^8 L# i. d' F* w

; P2 ]! q: W6 A7 y( q5 w6 t2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
  t( n" h( s) P% |7 t# }; s . V! I5 g3 t/ w# e0 }; ]6 I
3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。
% ~1 S1 l/ r2 T7 r9 b 8 \8 D" i, Y4 C- f3 R  F
4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。