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8 a* B0 N9 c: C6 @蒜蓉粉丝蒸扇贝
: w! |4 w/ o/ r$ u材料：扇贝，大蒜，粉丝
5 a3 f" W2 F% a调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
8 H) ]3 o9 Z/ ?4 V; ~+ q8 t: ~做法：8 o7 B& U2 ?. s  j
1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。, l0 K: y1 L- X( O- H. z
2：用小刀把扇贝肉和壳分离。2 B) g) q2 z  P3 F
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。
$ u8 F. M! `# @. P& f4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。1 ^' z& g8 w& A, G" h2 J1 A/ }' D
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。  W7 d6 `: J$ t/ o- F' f
6：蒜切碎末。
* z2 U6 n/ k: C2 j$ _5 Y# M  |7：切好的蒜末用清水洗一下。
/ l1 F$ R/ A+ q: T# N8：锅内烧油。
  D/ j$ s( n8 E" ?  P9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。/ [& s! F: E3 \0 ~
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
0 U% O' F1 i3 W1 m) A9 M# m" O11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
/ T# [, _& N3 x0 b: E9 Y% p; I12：准备蒸鱼豉油。2 n. q" r% I% J
13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。
2 u9 ?' S. T9 k4 w2 z14：浇到蒸好的扇贝上即可。0 v9 [. ^6 d4 Y- q* y

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*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
( z2 f0 R8 M( h' d*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。' _% ?9 A$ k* ?1 V. P" K4 h
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！