[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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& Y6 d$ z3 I! i  e4 U烹制方法　
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材料：虾仁（200克）、蛋（300克）( l: [8 M; M" l8 L. q( n4 _
调料：味粉、盐
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。# {. ~$ `0 E7 G5 w7 N9 ]% f  X

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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。- d- U, u* {. t+ k. l4 S

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3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。6 ~6 T! H, E  w! D4 e
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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. {! ]/ h! z0 Z  M/ a% J7 ]% D' x) l5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。