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菜谱物语——芹菜叶玉米面鸡蛋饼
! e( i# \4 j! v0 V0 k' q* E芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。 芹菜茎吃了，叶子不要丢弃了，芹菜叶可以做汤，凉拌、炒好多的吃法啊，今天做的芹菜叶加的玉米面、面粉和鸡蛋，做的鸡蛋饼，很好吃，芹菜的清香，玉米面经过煎，有很香的玉米面的的味道，做营养早餐也不错哦，
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• 咸鲜菜品口味

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• 煎主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅 所用厨具

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食材明细

• 面粉5大勺子
• 玉米面3大勺子

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• 芹菜叶 80克
• 鸡蛋 2个

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• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 花椒粉 适量
• 葱 适量

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制作步骤

• 1.  芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。0 K% e* h& x- D* C  g+ h' I
  

• 2.  鸡蛋两个打散，加入适量的清水
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• 3.  蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉，9 L3 P1 ^5 m  H9 U" B
  

• 4.  焯水的芹菜叶和葱切碎. X$ z. S, e+ T/ [0 [
  

• 5.  蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状7 A: i* F% Y" v/ P
  

• 6.  加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，
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• 7.  混合好的面糊/ B! R5 o  x. S4 J4 W" o; ~* E
  

• 8.  锅内加少许花生油加入面糊
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• 9.  面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。* M* ^2 d  B7 p4 p
  

• 10.  做好的鸡蛋饼, M! B, e/ D# g+ h
  

个人觉得这个饼子要是能再摊厚一点，吃起来就更好了