上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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" w% U- E- Q/ R! I0 J0 X 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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/ S$ V; I* `4 O7 f    材　料：
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　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；% o, h9 t8 j, i1 N# @- |- R/ P- p% l+ t
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    调味料（拌匀）：
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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: n# S- ?2 _: r# ~& i3 D' H9 j! H    芡汁（拌匀）：
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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    做　法：
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2 R9 M( F, h" a$ X) p: ^    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。, y, t$ Y4 i+ [- h

+ s2 H6 ?: x' Y1 z$ t. @. t- L    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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  n: h) z9 {5 ]6 T! M4 I! E0 R. q    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。