可乐鸡翅（无油加姜版）, \( ^! l9 O& Y) ^7 f; l3 c& m. m) l
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. F% o6 P  H! K主料$ Y( U( @- p1 w+ W  X: G" V
鸡中翅400g        姜15g
! P" v( V5 D7 O2 `3 v可乐1罐        柠檬半个' G' X+ G2 u3 m* o! a8 s2 [) X1 N) W/ h
辅料" z* x+ J0 O6 p
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生抽2勺        老抽1勺
- Y; W/ k0 X" P" i! Q0 h% X糖（可不放）2g        盐2g) d/ X$ w; t; w, w: f' O& J5 g# R

4 q% z: N! Y0 y可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤) Q' h6 y4 J( l8 d! X) Q' |0 X
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
( w  ?4 l3 }3 z2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口6 A* t5 e8 @  X! N/ b7 L6 D( M% B
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细( m' D0 S0 j% ~) L& G& e! @3 D
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟! ~3 n1 g) a0 ~0 B" h( J* g: x

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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下3 c0 c# O3 @7 x' t! [8 t% P
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6. 出油后，翻面煎+ v  k9 A8 h- N: \9 B- b' l

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# ?% o! r" [( K, X' X7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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' L; k5 x1 j. Z4 t6 n8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒* I/ j* s5 v1 H5 e
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& w9 a% z' f5 N# j8 j% {10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。* H+ Z+ n+ B6 z) S0 s# W
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11. 撇掉锅里的泡沫- G$ K+ [3 C& I0 I

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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可9 y' {3 f( v8 w7 \
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# d" J" }- I: n6 t- e/ d9 A小贴士+ o) R- Q+ ?/ ]8 G8 |
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
, u) _. A8 y: ~( i; Y$ a1 Q2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 : _) R, H: n* a+ X
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 , H0 |7 O  |4 I. y4 F; s; K
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 - O3 B; O. A5 P$ ^- i4 Q0 E; H
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 3 d1 d. W7 K$ t( i# N' N- E
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 8 I/ `% Z4 o5 [; \
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
# X* ~, i+ y0 }* H, L' k' p2 s) Q8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
; T6 p  C+ V" ^  `% P9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。4 G% a9 ]8 F8 S0 _2 _( U1 {8 y) V
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开胃茄汁煎鸡翅
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主料
. ~  O3 d; u- Y鸡翅中适量       
( d; H0 R; }: e6 J+ z( s0 a, B' a! ?* Z# m辅料3 n% {2 w  W$ q# B" D+ R4 P
) }9 u) \# o- H$ O
姜适量        料酒适量# @+ S& P  ]& C* @0 `; @( e6 A
蚝油适量        盐适量/ U. q% p9 B, t. H
糖适量        番茄沙司适量
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。9 A3 b( q: q: B' |

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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。) h+ b4 R$ }  V( n1 h
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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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. X9 \- i7 e8 z2 {+ w5 [# o4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。0 g+ E; y& L+ b4 a- ]7 R/ X/ t

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5. 装盘即可食用。
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小贴士8 [+ Y+ f* _0 d. y5 ^6 S* _
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。$ `8 D0 S' M0 \; r# T

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【果香煎鸡翅】' T$ u; U( i# a) \/ @

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8 i7 S5 ?0 l. X主料
4 M1 h6 _/ T* \4 u" t1 ^$ E鸡中翅5个        苹果1个
8 a$ ]6 S, u3 t3 j! H! \5 N姜3片       
" J/ d% x- r$ `9 M/ W& n辅料
, @3 z+ S! _% H  m1 f! u: t. g # E7 C. ]5 ~* `. `1 j
糖适量        番茄酱适量
. x- N9 ~& d$ u2 o0 K5 ?盐适量        料酒适量
6 B6 e; [4 g, F. P$ q2 }+ b浙江红醋适量        生抽适量
6 l7 y) ~/ s7 g5 K0 i* F油适量        淀粉水适量# o, _$ x6 H8 s) Z/ e/ ^4 C
水适量        / `& r2 h5 s4 x3 A

1 v2 K" X* B+ L% D; a1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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( r8 H/ a9 g, d2 H3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.5 H; n* j" F6 Q
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6 c: N6 m' n; b$ F; {4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。, [5 m( J& v  w+ _

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5. 将所有材料准备齐全.
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6. 平底锅加入适量的油.
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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.1 B4 d0 N3 i9 x! s4 n/ \
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0 A1 g9 @# R3 w8. 苹果去皮去核切块备用.0 `8 F+ l+ x+ A8 l
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! H3 F' A6 v# p5 o9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。& [0 s8 _( z! a/ N8 `$ i

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# p# o* C1 K" z0 C! e/ j11. 将事先调好的调料倒进去.  \% D# H) x  h. r7 A

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" ]! w$ b) _, Z12. 大火煮开.
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- R8 I( w7 j0 F* p6 [. e- k5 J' v13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。2 @3 x$ p: h* l0 I
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14. 调入一点淀粉水.3 _, |+ `0 d. ~/ R2 }
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- m* E5 i) b3 n9 z  c* n4 Z15. 收浓汁- W1 N" Z$ F& k( U4 i" V# d# h
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0 j0 i1 @% `. \8 f# c16. 取出装盘食用即可.
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小贴士4 S+ P4 n- ~; e, f  ]  z- h! G$ K
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。
: W) {: Q' ]7 R% D2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。3 Z( V$ o1 A. B3 q, w7 T0 n" X  M/ O
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅
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8 l) O( o1 W. F" Y' o主料
& A( W! K  n' G" _, y0 m# v7 t鸡翅8个        ( v2 y' ~6 {! ?) H5 I* k  a7 w
辅料1 C, H( z, O4 l% p( A( N' B

& a  D5 @8 R$ e, k& D六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
3 v4 \: q! t7 K5 @葱段适量        料酒适量4 V- q$ J9 O- U
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。$ B" o1 H3 v' j$ |2 f
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% C/ Q* X6 K& K9 ^2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。- R" ^8 p6 U! n% [$ n

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  ~1 _( N: {3 j7 v" B- q5 D5 h4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。6 Z4 Q5 A5 D) j2 g& _7 \

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+ u: w, M7 q, c! I4 f小贴士: d; D; K' m1 T" j' ]6 M4 K
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
# c  _- d7 v" L5 j      谢谢楼主！