菜谱物语——盐酥鱼片
# h1 Q5 G3 `( A* k5 m; D& x/ b6 l% P7 P
1 k2 n- \, J+ E# y7 o0 T
沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！
: n0 w9 F+ p/ y3 ]# ?
* q0 H: `/ S! `5 w2 u0 I5 X8 [4 [" S% ^6 q

& Z; `; Y. e" u0 ~) e9 F 7 k' s0 w3 U% D' C# Y( v
分享到 更多
* D2 V8 M$ D7 Z/ b
) M4 t- X. f+ N

• 
• 
• 
• 

: u, F7 `) s6 _& \" _% _8 E

) E2 H1 P# b  N; y" u2 ?菜谱物语——盐酥鱼片  k9 T1 [% N- u7 }, q! M3 _
沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！0 k# {+ l4 `) O& m

9 W0 x4 ]4 Z! y* o( E- e) L4 F7 E, l- z  G
- a8 z* f9 Q1 P$ W

/ ?. ~. F: [% o, c9 S : z: a8 D5 L* V/ m0 I6 J' K

6 z' p! W0 [' a, q/ l   

• 蒜香菜品口味
• 炸主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 白鱼片适量

  |$ C: f8 ~! ~9 Y: j

• 蒜 适量
• 青葱 适量
• 红辣椒 适量
• 脆酥粉 适量

1 I- O4 E" j- \' J. K9 P

• 盐 适量

6 L* L: v( C) s* z) ]7 A1 U, b- L/ j, g1 S
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1.  材料图。$ G) |5 r" h8 z9 x1 K, [2 a7 x( z
  

• 2.  青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
  : _7 `. f# Y; d* E6 {& c$ |

• 3.  白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。! K8 ~7 d% P5 R5 C9 I6 f# E: i
  

• 4.  把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
  ' J( S: Q+ k1 Q! b7 w8 \0 r# d, L" Z

• 5.  把鱼片2面都沾满脆酥粉。
  6 J+ A1 i3 e. a* q* t% W7 g# c

• 6.  烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
  6 B* H% R0 f6 C7 Y

• 7.  把鱼片的油份再控干。4 @  W. z3 w: B! |
  

• 8.  热少许油，爆香蒜末。' P* H% o/ w$ |' x( g0 f
  

• 9.  青葱花，辣椒也拌入炒下。5 i; K% n  u. e* _! U* e; B
  

• 10.  倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
  1 q0 F0 l  Q7 _% h# [/ W' Z

• 11.  装盘上桌滴【盐酥鱼片】; b3 @) f% T( X  |- z8 Y8 z) r
  

• 12.  开动囖。。。+ |3 C! ]$ G- n. J  e+ F$ E5 \
  

Lz 图片挂了，看不到，希望明天过来能看到图片。

图片好啊，我这里看见啊，请大家再看看哦，应该可以的。

楼主的盐酥鱼片大有椒盐鱼片的风度，可以改良一下，风味更佳！

楼主鱼片切得挺好的，不知道你是怎么切得，能不能告知方法