奶油冰淇淋
; W$ c! o$ O" {3 F& B) S
( {* B: y# G% {3 F
" o: A" m( G6 E$ M Y* j; x4 V主料
; D# @8 e: @& `5 m; Q淡奶油300克 鸡蛋黄3个
/ x) [! i o/ `. z牛奶220克 白砂糖100克
% s, F: p- M5 h3 B( G0 P+ x
+ k9 o* w x, u6 K9 A
1. 牛奶,鸡蛋,砂糖,奶油漏放了。
( N) `$ u* Z+ h6 \ y+ ?
1 G3 e& ~5 U4 x
; B7 a& z5 t* {% J/ n( \2. 蛋黄加糖打发到粘稠。
; a. Y- V9 G, ]
" O" y6 B8 d P, ~0 c8 ~+ q4 D5 d! o
) `+ `: ^4 B6 J$ s/ ], y6 Q3. 蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却,煮时要不停搅拌防止粘锅。
$ N& z: H( B. s" |9 ^% \- V4 o
$ C& t& ~9 H9 a. {6 m1 k( y
. { K5 m6 T( A" h4. 奶油加香草粉打发。
2 Q. ~3 G u& c$ _# a8 N/ S
& d$ @! W/ U4 O, A, Z" V! i7 e* z
' X6 L- ~' P' g1 R* D5. 加入冷却的牛奶糊继续打发。
X$ K: c# ]9 y( k' j- u
% @: w" v6 S1 c4 d8 R
& u$ b! V+ a5 [2 f- k+ r6. 懒得倒腾,打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻
# z2 J9 d% O1 V: f6 O
- a( h G5 T/ a- a7 R" ?' W! ]8 z
* J! z0 s. I( y! J# Z& Q7. 冻结实就能吃了,没有冰淇淋勺,只能用勺子乱倒腾,口感还不错。
E: a% R' q) K* P$ @. V