主料：肥牛，豆芽
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, V# ~6 }: [  B- Y调料：姜、蒜、白糖、鸡精、青花椒、野山椒水、高汤粉、鸡精、青、红小米椒、酱油、菜油、盐
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制法：1、肥牛入盆加清水淹没，漂尽血水捞出，沥尽水份；豆芽洗净；青、红小米椒去把，横切成圆薄片；蒜切碎米；姜洗净拍开。
2 z! D7 V' T; i* T2、锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底；放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在豆芽上。
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( a/ M$ @" E+ V$ ?+ H0 E3、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水放入高汤粉，盐，白糖，山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。  t- Y+ F  M! V+ c  R( `9 o
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$ Q2 Y9 r. p- i7 I4、洗净的锅到油烧热，加入青红小米椒片，青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。
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* J) I4 e, I6 Z6 x0 \5 o; C4 v3 ~大功告成！图片比较小，大家凑合着看哦！

这么做会不会太麻了，吃得惯吗。

一定会很麻的咯，就是不知道那个肥牛肉怎么不腌下先啊？

我最喜欢吃牛肉了　看了这道好菜就让我流口水　　要是嫌麻　可以少放青花椒不就成了吗　呵呵　谢谢楼主分享好菜

非常感谢！+ Z5 s' O* \. S9 ]$ f2 D6 w/ E" L
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这种菜，最适合在夏天吃了。: R! g5 D: w9 b9 \/ X

# }: X9 d4 u; f# J6 \/ _夏天大家一般都是热的没有胃口，这道菜会让人胃口大开的。