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[热菜] 蔥油排骨[30P]

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蔥油排骨[30P]

葱油排骨) r! b9 p8 J9 j3 Z- S! E% N
7 `& k7 [# E- c2 a$ U; o
7 g7 C4 c1 D- \* A1 K4 d+ f7 ?
材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐: \. ]/ d1 i5 M2 m; w' Q: N
% F5 g' m$ ~/ T/ O- u3 ?' R$ p. A

- e5 v7 T7 `4 P& y! h熬葱油
; `; I; n  |) `" v1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开
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2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬- }  o3 ^/ x8 \: d
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3、葱白开始起皱,放葱绿进去: Q2 }' I% `1 t% a
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4、小火慢慢熬
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: t0 u# j; C) L/ e5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿7 G. l, R" @5 @
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6、葱滤出
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0 _) |# `0 W1 k' g, O+ g- m7、葱油. p# X2 v1 T) S' \' a

' M9 p/ f" J9 ~. \* f8 Z8、蒜瓣剥皮,姜切片/ H$ E) ^. ~6 C- w" @  a
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7 f9 l* H0 M1 t8 H4 m8 O- Q8 y) D/ r
9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫4 E9 |" ^6 T* F
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法( D( j# e% v6 U9 o; [
1、排骨入锅
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  ?) `% O# r8 T7 i1 c  Y* Q2、放姜片蒜瓣0 c3 P: x, G. S/ h1 |6 m  j( @% G

  U: H; r9 D( Y" k/ P9 Z8 Q; G3、放适量葱油
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4、放少许生抽、白糖" G# }% L+ G5 P3 }# }
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5、放葱段
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6、放清水
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7、水差不多就是没过排骨的量0 U) A, j/ o* N* N0 }% u# a1 g

6 s5 O9 D& t7 y% K( {  k7 H8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火/ }2 U5 @0 J% i% f- V( D& A

( V. g( \/ \8 _4 w2 q9、中间放盐,调味
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6 q# Q# Q- D" U9 n% l1 h  r10、大火收汁
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11、放葱段, A* i6 V8 D. U- Q8 O! K( l

3 G4 h& ]* O4 g$ x7 U5 Q12、放一勺子葱油再,出锅!8 N6 m2 T& n* N: X9 b9 ^5 t6 K

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本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-6-14 11:38

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应该是很清淡的做法,适合老人与小孩,就是程序复杂了点

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楼主最后的成品很诱惑我啊,呵呵,下次我老看看可以做的和楼主你一样不

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看上去很美味的样子了,但是不知腻不腻,下回要自己试试看看

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这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗,鱼香肉丝,软炸肉,排骨,都最下饭

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