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" [; L2 w) q! [4 }6 f9 q菜 名： 大鱼尾豆腐 " `1 l( z* W0 i( v

! `: v9 x( n9 v主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 - h' I* N. l- {1 E: P' s4 v

# {! B0 T2 i. ^做 法： ; r( W- G( z( y
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
9 w& r) h& k4 x2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
0 t2 I5 C+ |1 o3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 8 E1 t% w( w4 E) T. O& t
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备 注：
% {2 ?/ Y) ]3 C4 D4 s4 P1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。+ p) N& g3 J* ~1 k
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用