$ o& z4 F9 [) b5 d- |
4 r0 Q$ Y, }/ K( C烹制方法　4 b/ U1 J5 u" g; @
% e) F5 B( G  N: Q
材料：花蛤（1斤）、葱、姜
# ^0 O# V' G8 x- g% Q; x2 e  Y调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）
6 H. ]3 [  D1 K  m' q4 u
( a* H( o+ s/ I0 c; n " e3 R0 S) X5 i8 N4 N

$ u! }4 `( I1 P. B. }' ~  B1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。8 U6 W# X( k  d' g
+ j+ U" w# k% u% F

2 [9 m% v4 X/ [, J0 \) S+ w" G
# x- w) U3 K' n) ?7 t2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。
" [( L9 N; u' `  f! T6 L  G- S$ g8 T6 ]* H9 H
/ N# t1 [  K' h; U( P. d" T
$ c  [$ W5 G8 y# `
3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。+ |$ X! v* F8 r
; g1 Q* Y; H7 ]  X8 p
# |0 c; i- M0 ?" J, E" y

9 ~$ a) N: ?% U4　放入现磨胡椒粉。0 [( f, l0 C0 K1 M1 y

5 U" \+ E3 m( `0 i' H
) {6 S7 f; `3 I( B
5 A( r( c( ]$ Y- _$ O+ o( o/ b5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。