夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。
# r6 D- H% @/ c! N先奉上成果！/ o/ ?5 r$ a  }: o; M! y) D
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% l: G! d# O1 o3 L: |主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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; t- O1 S$ h1 S1 S) J( q5 ^配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。7 ^( C) C2 p5 E& b4 {& |/ B% C; r
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做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。
. n( z* _* p0 w/ q# [. ~　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。6 ~3 Y- O$ |7 n% n7 d7 X) h- K5 E
　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
8 T! U2 e: M) _: h7 E　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
" B; E0 p3 V6 o0 w　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。6 p$ |) o% Q$ f- {

) ?( z5 |/ k" d+ Q8 x( C4 e) k[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.