把排骨洗干净放锅里，加入生姜、蒜头、食用酒、花生油、盐、酱油，然后开火先炖一会排骨
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把玉米和冬瓜切一下
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9 B) c6 L" G* A+ ]- |% b水沸腾后10分钟后，揭开盖子加入玉米
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: x6 _3 m5 {$ d6 Y0 z0 C; n加入玉米水沸腾十分钟后加入冬瓜（可以尝一下汤的咸淡，然后加盐或加水）- Q5 ~& H2 T! w2 Z  `0 O3 n

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加入冬瓜，水沸腾后继续加热5-6分钟即可% a$ W( v# r( B7 J6 `
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5 o+ J' R) z( V8 G2 Y3 A深圳最近天气很热，一大锅，两个人全部吃完了，味道很不错啊% R( l+ x" {* P6 i& C
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the end，thx
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  q$ i( C, ~& I: i8 I+ M# }: m/ X[ 本帖最后由 想入妃妃 于 2013-5-20 07:03 编辑 ]

楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

引用:

原帖由 修成正果 于 2013-5-20 12:13 发表
2 p" K7 W3 r& a楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

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嗯，砂锅比铁锅慢很多，不过煮出来的汤味道挺不错的。

冬瓜要切大块这样不容易烂，但是应该去皮吧，否则口感不太好啊，个人看法而已

南方菜吧？北方这么精致的汤品可是少，不过玉米顿汤之后玉米好吃了，剩下的东西还能好吃么，味道都在玉米里

这个菜现在季节正好，不过冬瓜不刨皮没有试过，不知味道咋样

个人观点：排骨加点生粉裹住，能保持排骨鲜嫩，冬瓜还是去皮的好，没有那么硬。仅供参考。

楼主冬瓜不削皮影响口感啊，不过看着蛮食有欲

排骨应先飞水.去除血腥味......加入酱油会带有酸味......不用蒜头.放生蒜会更香