南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
" G: v( a+ y: A* l8 d6 S" Q　　■猪五花肉400克% ~1 R6 A, I0 N/ v# F( ~
　　■绍酒1茶匙" G# m) z. o, F8 F* E* [
　　■酱油1汤匙) k: a  S8 l1 Y
　　■甜面酱10克
( G) U( a4 {6 |* a5 r: R( B　　■炒米粉70克
  C: v2 m( O6 v　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。3 F2 L9 K; b! g8 t' n% Y
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。& B) A6 G6 |- @; A, B0 g2 g
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。' ]# o- @! _! @) {3 K
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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" s- G% a+ _! ]' W[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]