家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

版主评語: btta

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( H% G' x6 w: o1 F9 q2 E7 l& M材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜+ P% i& ~8 u/ G
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
1 X. i* ?! n' b$ Q: J. s5 {做法：& P1 @/ M$ e: E, \5 |
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
  r, \: k" ~$ O# r( `+ Q) N3 D; O2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香2 s4 t: ~  z+ ~! a% e5 Y
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
) ]9 i. Q/ ~8 d4、放入芹菜翻炒10秒
3 B: q7 _' t4 ?0 \. @) l$ M5、加入少量味精，装盘
! T8 Y& N- y8 V# T8 y' u因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！0 f# `! W9 W5 H" J/ m! Q

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]