春日什锦素

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8 o( C; n8 ?) T+ L0 i1 t　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量。3 e: B% G& \1 j% d' x) S0 |) C

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　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。6 V8 U# n/ j7 q2 ^1 c( h9 Z$ E/ ?8 k
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　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。9 X" y+ \& l' {
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　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁
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( R2 w! z1 ?% `( s/ }- h6 d- \　　多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。