暖洋洋的牛肉火锅$ O, Z5 {; D0 k% v! ]0 k6 |& Z4 _
做法：
# w/ Y( o0 S( m# f1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
( L8 u2 `9 z9 W7 `8 e3 K7 _辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮9 f3 Z# F& R4 h$ N8 u$ O. ?

' `' E, |+ H& S7 R0 s) Q3 T2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
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3 f. A8 I) s7 v7 O& w3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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8 J" |3 G& w; ]9 q0 ^$ Q5 C! E! B* x" p4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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3 n, V2 f1 {) t3 r5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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8 l# A# I% V' ?! n3 c. i6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。9 G' \+ R* ]  u# [9 w- _- I& }6 s

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D