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原料：* N1 U, {3 W4 @4 }' F& Q
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鸡脯肉 200克 笋 150克 花生 100克 红辣椒 10只 蒜 3瓣 郫县豆瓣 一勺+ u5 i* C+ ^4 V: z8 D7 B1 a6 S- Y" ]
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调味料：
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( Q: R4 v/ u9 k  y  d0 q, K盐 生抽 料酒 糖 生粉 鸡精 ! l+ n  s* E: A. g2 T  h

! j$ y* X- ]' Y, q0 _+ P% S做法：
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1 _" D! h6 a4 j! a1 i0 |' W1 鸡脯肉和笋切小丁，蒜切末，鸡丁加少许生粉，生抽，料酒腌20分钟，花生放入加少许油的炒锅中，用小火炒熟，笋丁放入开水锅中煮2分钟捞出
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; n) o8 |) ~* Q# G0 B2 炒锅加油烧五成热下入鸡丁滑熟盛出来，留底油烧四成热下辣椒爆香，加蒜末煸炒，加豆瓣炒香
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3 加鸡丁笋丁和花生，调味料盐，糖，生抽，鸡精炒匀出锅
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从原料到成品都非常清爽，色彩搭配也非常和谐，盘具也可以。真实的东西就是好。