闲话不多说赶紧上图吧！" {, `9 P+ H+ E3 H2 i: \! A, H$ o# W" \

% s- Q' q# F3 N+ Z% O  Y; c五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释" _" M) w4 Q$ |

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* ?: y* u: @  w% }' i/ ~$ [& H/ c先来一个验证
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豆干切成条 非常简单哈哈
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6 F3 s1 d0 G6 }* t1 O五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用 1 I8 z9 f$ C$ O& S

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韭菜洗净切成寸段
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0 g# m( L# [3 p0 q在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香
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加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色
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6 ?9 q: t, P  H: D* G+ e然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了% X* r7 B. x8 I! r( o
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肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 , O" k6 l& \0 i

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# y! V5 J* Y8 B# H6 n9 l最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯 $ [1 Q! i5 }; c$ x6 s" E; N
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, X6 @) x0 m. T2 E( ]再上一副成品的验证3 \& a: j* k  A7 }# ?  m

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此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成$ W* `4 o. |5 G' b7 a

+ u* W+ \+ ~# N% Z1 M注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！, Q  f8 A" B9 j+ H' s

6 r0 d$ f2 V1 Q好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。 % u8 m( W2 G7 R7 j

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% U9 J. Y. L; H[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦