材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。     G1 f9 ?# t, c9 _' Y
　　  
) o2 [  J( n& h# m    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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' X& t  p: C' `8 v& n    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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& q2 D: {5 o7 r" v6 _; T    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   4 _' C, B9 o8 L, V
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。 " X# x8 b' r2 _- D' b# R

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! {8 |$ ^" L) g: u/ z" x肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  6 N: y7 v& D( j7 F
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的., Y$ M& z4 K, w6 K5 i5 B+ R
红心送楼主.:s_12: