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- q9 _( a7 J  W6 v5 y1 y: Z8 y1 D/ C$ v原料：一份盒装雀巢全仕奶（没法儿找到水牛奶，权且拿此充数）、两个鸡蛋! @& F; L2 \8 U( Q7 n

7 k$ V0 c1 n; M  g% {配料：砂糖适量/ w; K1 y' w6 B/ p
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1、将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用
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7 P. [$ e, S1 d2 @) n2、雀巢牛奶用小火煮至沸腾
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3、双皮诞生“三步曲”：
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- A* e) i" p3 P3 D（1）牛奶沸腾后，快速离火倒入小碗中冷却结皮。结皮后，慢慢旋转装有牛奶的小碗（以免弄破奶皮，将奶皮下的大部分牛奶倒出，留小部分至奶皮下，以便托浮奶皮。5 r& E$ w- E+ B) X# z; _: Z. Y

5 Y# ]* N2 U4 t& S+ f- p! w（2）等待牛奶冷却时，可搅拌蛋清，打到生出许多小泡泡即可。
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（3）将1、2中的牛奶和蛋清，均匀混合后，再倒回留有奶皮的小碗中，奶皮会上浮。$ W2 n3 p% E) N5 o1 |
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4、上锅蒸十五分钟，出锅后将生蛋黄倒入双皮奶上即可。 呵呵，瞧着有点象蒸蛋的样子
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1 U, {9 l  y# j4 p: X5 ^5、鲜咸的蛋黄，可以用雀巢全仕奶附带的吸管吸食，味道很不错噢
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牛奶和鸡蛋都是我喜欢的 回去做一下试试

哇，好技术，用雀巢奶都可以做出双皮奶，我还以为要用新鲜的水牛奶呢。

好像比较简单 下午做一道 让她试试 呵呵

天哪，生鸡蛋黄直接就喝？？？？？
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太可怕了。而且和牛奶一起，应该有股很重的腥味吧？？