0 p% o- S% I5 A1 w1 M" v$ w3 c) l; p8 R# M1 y1 A
烹制方法　
* x: T7 S" B% \% _) v& L+ B. |
9 q4 ^5 b( F! ^3 A- B! r1 E材料：白鸽（一只）、红枣（8~10粒）
% A0 |3 i7 ^7 p+ b" P; j  D# z# ]3 g调料：盐（适量）2 T: k% F3 x' D2 g
2 O+ Q9 K* B$ V. y/ \7 k

+ h9 ~+ ^  R! i" b$ d
, T& c: b1 \5 }& I1　乳鸽去毛去内脏，用清水洗净，待用。
) @& S& A$ X8 G* q  Z3 O: e3 L4 N6 g' b

7 Q. d! W2 m% G# K, r# {4 Q& M
  t: Y" ?# r" O" u5 u: U( g" o) p- g2　烧热一锅开水，水滚后放入乳鸽，焯1分钟，捞起。
/ q8 k9 t; l+ v- r5 y- A. s# K+ o+ q- v) x: ~+ X
1 G; O" `+ ?8 p/ U3 F
8 D# j( N6 z  c# |' S- o& `
3　将红枣冲洗干净，去核。
  A+ g; W7 \& r, [: `& j3 Q$ ^) z  t; U3 }  m

* h$ W% D& R" e9 `! Q' B
! M6 l6 e% I2 W4　将乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜膜封好炖盅。
, k+ p' e6 p: [% N; u4 m+ `( v
# \% u# c' I' f7 L' }9 b ) x4 z+ F0 `4 u* ]. k' t& r+ a1 w
; r2 h4 [1 T, I
5　煮滚蒸锅里的水，将炖盅放入蒸锅里，大火蒸一个小时。, c; h1 s  {7 B
% b' j8 x" x0 s. ~# A
  g3 x6 I! D2 z- c1 c

* S) Y, t+ |0 |. Y9 y" o" l7 J6　炖好后，取出加盐调味，乳鸽汤即可饮用。

好啊~这个是我孩子的最爱~支持楼主发帖啊

正准备做个鸽子汤呢,以前做过,总没外面做的香,而且汤是混的,上面有好多油,不知用蒸的方法如何,回去用这方法试试.

简单的做法，营养又好喝啊，蒸出来的汁是原味的，放入枣子可以去油腻，一家三口吃吃很不错的。

鸽子肉还是很好吃的，煲汤的话一只鸽子是不是嫌少啊

我都喜欢用老鸽子来炖。一般是用姜片。不加红枣。

做法很简单，材料普通，赶紧给媳妇做个去。

味道应该很不错，不过好像鸽子也是比较上火的，大枣更是上火的食材，这两个东西放在一起，吃完会不会得喷血呀。

最好是三分肥七分瘦的白鸽肉，太肥的话，就太腻了

这东东应该是大补哇，可以试试。我们这的乳鸽总是干锅，都吃腻了。